Bacalhau à Brás

Quero por este meio interromper este interregno e deixar duas coisas muito bem assentes:

1. O segredo do bacalhau à Brás reside na frescura da salsa usada
2. o momento- chave de toda a confeccao desta iguaria é quando se vertem os ovos batidos em cima do preparado de cebola, bacalhau desfiado e batatas, e é neste momento que a verdade do bacalhau à Brás se revela